Советы экономной хозяйке
Экономия на кухне — это не только о том, как сберечь деньги, но и о бережном отношении к продуктам. Если готовить с умом, на столе не останется лишних отходов.
Некоторые молодые овощи, такие как морковь, свёкла или картофель, не требуют глубокой очистки и могут быть просто слегка обскоблены ножом. А очистки от более старых овощей тоже могут найти применение — прежде всего, их стоит тщательно промыть под проточной водой.
Превращаем очистки в пудру
Овощные очистки можно легко превратить в универсальную пудру, которая станет отличной приправой:
Готовим чипсы и бульон
Еще один бонус от овощных очисток — это вкусные чипсы:
Также можно использовать очистки для приготовления овощного бульона. Соберите очистки, хвостики и остатки овощей, сложите все в пакет и заморозьте. Когда соберётся хотя бы полкилограмма, отварите их, добавив воды. Получившийся бульон станет отличной основой для супов или соусов, а также для тушения мяса и рыбы.
Творите, экспериментируйте и наслаждайтесь результатами, используя каждую часть овоща!
