Тайская кухня — это не просто еда, это искусство, которое сочетает в себе гармонию различных вкусов и текстур. Каждый компонент блюда продуман и сбалансирован, сочетая острое, сладкое, кислое, солёное и немного горечи. Здесь можно попробовать множество блюд, которые приятно удивят даже самых взыскательных гурманов. Представляем вашему вниманию пять кулинарных шедевров, которые стоит попробовать бесконечно.
1. Пад-тай с креветками или курицей
Пад-тай — это тот самый стартовый комплект для знакомства с тайской кухней. Это лапша, приготовленная с яйцом, тофу и морепродуктами или курицей, посыпанная дроблёным арахисом и щедро политая сладко-острым соусом на основе тамаринда и пальмового сахара.
Блюдо готовится в раскалённом воке, и перед подачей к нему добавляют свежие бобовые ростки. Идеальное сочетание вкусов и текстур гарантирует невероятное наслаждение при каждой порции.
2. Тайское карри с морепродуктами
Тайское карри — это настоящая палитра вкусов! Оранжевое карри отличается своей кислотою и остротой, благодаря использованию тамаринда и сильно пряной пасты из чили. Красное карри, наоборот, готовится с кокосовым молоком и придаёт сливочный вкус. Однако истинный шедевр — зелёное карри, где свежие зелёные чили, кокосовое молоко и базилик создают травянистый, чуть сладкий суп с нежными морепродуктами и овощами.
3. Жареная говядина с кешью и овощами
Для тех, кто ищет нечто менее острое, жареная говядина с кешью — отличный выбор. Нежная вырезка, обжаренная с чесноком, луком-шалотом и перцем, подаётся с хрустящими орехами и соусом из соевого, устричного и рыбного соусов. Это блюдо идеально гармонирует с горячим рисом, который впитывает все соки.
4. Салат из тунца и свежих овощей
А для лёгкого перекуса замечателен салат из тунца. Он может быть приготовлен из сырого, слегка обжаренного или даже консервированного тунца и подан с множеством свежих трав и овощей. Заправка из рыбного соуса, сока лайма и чили придаёт освежающий штрих.
5. Тайские блинчики-роти с бананом
Не забудьте о десерте! Тайские блинчики роти — это сладкое удовольствие. Они приготовлены из жидкого теста, завернутого вокруг банана и обжаренного до хрустящего состояния. Поливка сгущённым молоком или нутеллой делает их апогеем наслаждения.
Таким образом, тайская кухня предлагает множество привлекательных блюд, которые стоит попробовать даже неискушённым туристам. Каждый из этих шедевров — это маленькая экскурсия в мир уникальных вкусов и текстур, которых не встретить больше нигде.
