Этот рецепт творожного печенья напоминает классическое "Берлинское" и порадует своим вкусом и легкостью приготовления. Печенье получается невероятно нежным и ароматным, идеально подходит для чая.
Ингредиенты
- Мука - около 250 г
- Творог - 300 г
- Сахар - 20 г
- Сливочное масло - 120 г
- Апельсиновая цедра
- Ванильный сахар - 8 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
- Соль - по вкусу
Приготовление
Сначала в глубокой миске нужно выложить творог, желательно предварительно протертый через сито для однородности. Затем добавить мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
Далее в смесь натирается апельсиновая цедра, добавляется разрыхлитель и часть муки. Все снова перемешивается с помощью лопатки. Затем следует объединить оставшуюся муку и замесить тесто. Оно должно остаться мягким и не слишком забитым мукой.
Готовое тесто делится на две части, оборачивается в пленку и отправляется в холодильник на полчаса для охлаждения. Затем тесто раскатывается в пласт толщиной примерно 3 мм. Сверху посыпается сахаром, затем подгибается по длинной стороне дважды и складывается пополам. Брусок нарезается на кусочки размером 2,5-2,8 см, которые выкладываются на противень.
Перед запеканием печенье помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Для глазури смешивается сахарная пудра с молоком до достижения желаемой консистенции. Остывшие печенья покрываются глазурью и оставляются до полного высыхания, что займет около полутора-двух часов.
Приятного аппетита!
Это печенье идеально подходит для любого угощения и станет настоящим украшением вашего стола!
