Выращивание тыквы — это только половина дела. Важно также правильно и своевременно собрать урожай, чтобы не потерять плоды из-за неправильного времени сбора. Ранний сбор лишит тыкву сладости, а запоздалый может привести к заморозке и быстрому порчению. Как же определить, когда момент настал? Тыква сама сообщает об этом с помощью ряда визуальных и текстурных признаков.
Как узнать, что тыква готова к сбору
Не стоит слепо следовать календарю. Погода, сорт и местоположение влияют на сроки сбора. Гораздо надежнее ориентироваться на очевидные признаки, которые помогут определить готовность урожая.
- Плодоножка: У зрелой тыквы она становится жесткой и сухой, теряя зеленый цвет и отслаиваясь от стебля. Если она все еще сочная, урожай не готов.
- Кора: Плоды созревают с плотной и жесткой кожурой. При легком нажатии ногтем не должно оставаться вмятин. Кожура меняет цвет на более насыщенный, исчезают зеленоватые оттенки.
- Листья: С близостью зрелости ботва начинает умирать — желтеет и сохнет. Это сигнал о том, что все силы растения направлены на плод.
Почему важен своевременный сбор урожая
Соблюдение сроков сбора — залог получения качественного продукта. Если тыква будет срезана слишком рано, она не сможет накопить необходимые сахара и витамины, что сделает ее мякоть водянистой. Преждевременный сбор приводит к порче и снижению хранения.
Перезревание может привести к трещинам и привлечению вредителей. Первые заморозки могут повредить плоды, и тогда их дальнейшее хранение станет невозможным. Сбор в нужный момент — это гарантия сохранения аромата и витаминов на долгие месяцы.
Процесс сбора урожая и условия хранения
Когда время пришло, важно правильно собрать тыкву, что также влияет на ее хранение.
- Выбор дня: Собирать урожай лучше в солнечный день, когда грядка пересохла от росы.
- Инструменты: Используйте острые инструменты для аккуратного среза, оставляя плодоножку длиной 5-7 см.
- Хранение: Оптимальное место — это темный и прохладный подвал. Температура должна варьироваться от +10 до +15 °C, а влажность — 70-75%.
Соблюдая эти простые правила, можно наслаждаться тыквой в течение всей зимы, радуясь её вкусом и питательными свойствами.
