Осенний свет скрашивает кухню, и аромат яблок напоминает о простых радостях дня. Именно так и рождается идея универсальной яблочной начинки, которая легко превращается в нежный мармелад и приятно дополняет выпечку или чашку чая.
Ингредиенты собираются из привычных продуктов: сочные кисло-сладкие яблоки, сахар по вкусу, немного лимонного сока для свежести, а для загустения — крахмал. Вариант с корицей добавляет тепла, но можно обойтись и без неё.
Как подготовить и превратить в мармелад
Яблоки очищают, нарезают крупными кусочками и тушат с сахаром до изменения цвета и мягкости. В отдельной миске крахмал развести в холодной воде и ввести в яблочную массу, помешивая, чтобы не образовались комочки. Доводят до легкого загустения — получится светлый, тягучий мармеладный профиль вкуса.
Если готовите отдельно чай, можно обжарить сахар на сухой сковороде, затем добавить яблоки, воду, лимонный сок и корицу, тушить до готовности и густоты. Остудить — и начинка превращается в ароматный компаньон к тёплым блюдам.
Готовую массу охладить — она станет похоже на домашний мармелад. Приятного соприкосновения с выпечкой и напитками.
#ЯблочныйСезон #ЯблочнаяНачинка #Осень #Выпечка
