Утренние часы часто требуют особенного подхода к выбору блюд. Каждый из нас хочет, чтобы завтрак был не только быстрым, но и вкусным. Вместо привычных оладий и сырников можно удивить близких оригинальными творожными биточками, которые порадуют своей легкостью и нежностью, словно маленькие облачка.
Почему стоит попробовать
Эти биточки идеально подходят для тех, кто ценит творожные блюда, но устал от стандартных рецептов. Слегка плотные, они при этом гораздо мягче сырников. Они великолепно сохраняют форму, равномерно румянятся и остаются нежными внутри. Главное преимущество — их быстрое приготовление: всего 10–15 минут, и у вас на столе уже горячие биточки, которые легко комбинировать с разными добавками, как сладкими, так и несладкими.
Ингредиенты
- Творог — 350 г
- Мука — 200–250 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Щепотка соли
- Уксус — для гашения соды
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
Приготовление биточков
Для начала стоит соединить творог, яйцо, сахар, соль и сметану. В зависимости от предпочтений, массу можно размять вилкой или пробить блендером. Многие выбирают более гладкую текстуру для чего-то действительно нежного.
Следующий шаг — гашение соды уксусом. Это простое действие всегда вызывает теплоту воспоминаний из детства. Полученную смесь стоит добавить в творожную массу.
Постепенно вводите муку, начиная с 200 г и корректируя консистенцию теста. Оно должно быть мягким и податливым, чтобы отлично лепилось и не прилипало к рукам.
Формируйте небольшие биточки, легонько приплюснув их для достижения идеальной формы. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и жарьте биточки на среднем огне. Чтобы получить равномерную румяную корочку, дождитесь, пока низ подрумянится перед переворотом.
Готовые биточки стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
