С окончанием лета, когда осень начинает напоминать о себе прохладой и дождями, садоводы сталкиваются с важной задачей: что делать с ещё зелеными томатами? Чтобы не упустить возможность собрать урожай и сохранить его вкус, необходимо правильно определить момент сбора и создать условия для дозревания плодов в домашних условиях.
Когда собирать урожай
Идеальный вариант — это когда помидоры полностью созревают на солнечном свете. Но с ухудшением погоды возрастает риск их растрескивания и заболеваний. Поэтому важно отслеживать прогноз погоды.
Как подготовить плоды к дозреванию
Снимать урожай следует осторожно, оставляя короткие плодоножки. Повреждённые или треснувшие томаты не подходят для хранения — они быстро портятся и могут заразить соседние плоды. Разместите собранные помидоры в ящиках или коробках, выстланных бумагой, обеспечив хорошую циркуляцию воздуха. Хранить лучше в темном помещении, защищенном от грызунов и влаги.
Условия для созревания
Оптимальная температура для дозревания составляет от 18 до 21 °C. При более низких температурах процесс замедляется, а при высоких — плоды теряют свои вкусовые качества и пересыхают. Если температура падает ниже 15 °C, томаты начинают портиться. Когда на улице становится холодно, плоды лучше перенести в дом, например, на подоконник, где они будут зреть безопасно.
Чтобы ускорить процесс покраснения, рядом с томатами рекомендуется положить спелые яблоки или бананы. Эти фрукты выделяют этилен, способствующий более быстрому созреванию. При правильном уходе урожая вполне возможно сохранять собранные помидоры до ноября. Главное — регулярно проверять ящики, отбирая испорченные и дозревшие экземпляры, сообщает канал.
