Аллергия на продукты растительного происхождения — это актуальная проблема для многих людей. В этом контексте сладкие ягоды и овощи становятся недоступными лакомствами. Среди прочих, особое внимание уделяется томатам, которые часто вызывают неприятные реакции. В чем же причина этой аллергии, и какие сорта томатов можно безопасно употреблять?
Соявляют аллергию на томаты специфические белки, схожие с аллергенами березовой пыльцы. Реакции на употребление помидоров могут проявляться в самых различных формах:
- кожные высыпания;
- зуд и жжение;
- боли в животе;
- ангионевротический отек;
- может возникнуть угроза анафилактического шока (в редких случаях).
Почему красные томаты вызывают аллергическую реакцию?
Красноплодные томаты чаще всего провоцируют аллергические реакции из-за высокого содержания аллергенных белков. Цвет плодов определяется наличием различных пигментов, с доминированием ликопина — каротиноида, который придает им красный оттенок. Основной пигмент способствует аллергическим реакциям и может вызывать дискомфорт.
Однако существуют множество альтернативных сортов томатов, включая желтые, оранжевые и даже фиолетовые, которые содержат разные пигменты.
Зеленые томаты: альтернатива для аллергиков
Зеленые томаты являются отличной альтернативой для людей с аллергией. Их зеленый цвет обусловлен высоким содержанием хлорофилла. Эти плоды имеют тонкую оболочку и восхитительный вкус, не уступающий традиционным красным. Полезные свойства зеленых томатов включают:
- очищение организма от токсинов;
- укрепление иммунной системы;
- отсутствие аллергенов, как в красноплодных томатах;
- устойчивость к грибным заболеваниям.
Сорта зеленых томатов
1. **Ирландский ликер F1** — высокий средний срок созревания, плоды мясистые и сладкие.
2. **Юннат** — округлые плоды с мясистой мякотью, идеальны для салатов.
3. **Сибирский конфитюр F1** — раннеспелый сорт, отлично подходит для разных блюд.
Желтые томаты: сладкое решение для аллергиков
Яркие сорта желтых и оранжевых томатов также значительно менее аллергенные. Они имеют сладкий вкус и низкое содержание органических кислот, что делает их идеальными для диетического питания. Примеры таких сортов:
- **Миловичка** — высокий урожай и устойчивость к болезням.
- **Стеша F1** — плоды насыщенного цвета и природы.
- **Садко F1** — вкусные и витаминизированные плоды, обладающие высокой продуктивностью.
Таким образом, выбор правильных сортов томатов может существенно улучшить качество жизни людей с аллергией. Вместо красных томатов стоит обратить внимание на зеленые и желтые разновидности, которые обеспечат здоровое питание, не вызывая нежелательных реакций.
