Хрустящий картофель с тонкими нотками сладкого красного лука, освежающий уксус и пикантная горчица — этот салат обещает стать звездой любого обеда или ужина. Потрясающее сочетание текстур и вкусов, которое можно приготовить всего за несколько минут.
Ингредиенты для яркого вкуса
Этот салат порадует вас своей простотой и доступностью ингредиентов:
- Картофель — 500 г
- Красный лук — 1 шт.
- Маринованные огурцы (небольшие) — 6 шт.
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Укроп — небольшой пучок
- Сок лимона — немного для сбрызгивания
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для запекания
Для соуса:
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
Этапы приготовления
1) Запекание картофеля: Картофель нарезать дольками и смешать с оливковым маслом, солью, перцем и специями. Выложить на противень в один слой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, пока не появиться румяная корочка.
2) Сборка салата: В большую миску поместить тёплый картофель, добавив кружочки огурцов, тонкие полукольца лука, рубленные зелёный лук и укроп. Все ингредиенты хорошо перемешать.
3) Приготовление соуса: В отдельном сосуде взбить оливковое масло, майонез, горчицу и уксус до однородной массы. Приправить солью и перцем. Заправить салат и аккуратно перемешать. Сбрызнуть лимонным соком для свежести и яркости вкуса.
Салату необходимо дать настояться 5-10 минут, чтобы все вкусы гармонично смешались.
Небольшие хитрости для идеального салата
- Для сверххрустящей корочки: поставьте противень нагреваться заранее — горячая поверхность моментально запечатает картофель.
- Для нежного лука: если лук слишком острый, поместите полукольца в холодную воду на минуту и обсушите — так получится более деликатный вкус.
Этот картофельный салат станет отличным дополнением к любому блюду и украсит ваш стол. Наслаждайтесь!
