С приходом холодов мандариновый джем возвращается в кулинарный репертуар как простое и ароматное решение для завтраков, десертов и подарков. Этот домашний продукт сочетает яркий цитрусовый вкус, баланс сладости и лёгкой горчинки, а густая консистенция делает его универсальным — от тостов до сырной тарелки. Приготовление не требует особых навыков, а результат позволяет сохранить летний аромат фруктов на всю зиму.
Ингредиенты
- Мандарины — 1 кг
- Сахар — 700–800 г (в зависимости от желаемой сладости)
- Лимон — 1 шт. (цедра и сок)
- Вода — 100 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт
Советы и польза
Для яркой горчинки можно добавить немного мелко натёртой цедры. Если нужна густая пастообразная консистенция — уменьшите количество воды или увеличьте время уваривания. Лучший результат даёт зрелая, сладкая ягода с тонкой кожицей. Домашний джем сохраняет часть витаминов и антиоксидантов мандаринов, в первую очередь витамин C, и является более натуральной альтернативой магазинным аналогам без искусственных добавок.
Мандариновый джем — простой способ добавить солнечный аромат в зимний рацион: он украсит утренний бутерброд, сделает интереснее выпечку и станет душевным подарком на праздники.
