Оборот рынка готовой еды вырос на 32%
Российский рынок готовой еды демонстрирует уверенные темпы роста, несмотря на общие тенденции замедления в продуктовой рознице. Однако, отсутствие производственных мощностей в отдаленных регионах может стать препятствием для дальнейшего развития сегмента. Местные компании по производству готовой еды недостаточно компетентны, а крупные сети не могут обеспечить выгодную доставку продуктов на значительные расстояния из-за высоких логистических расходов.
Рост сегмента в цифрах
Согласно данным совместного исследования Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) и аналитической компании NTech, в период с января по сентябрь 2025 года, оборот сегмента готовой еды увеличился на 32% в денежном выражении и на 17% в натуральном. Наибольшим спросом в этом промежутке пользовались готовые горячие напитки, объем заказов которых возрос на 108% год к году. Также заметный рост наблюдается среди суши и роллов — 81%, бутербродов и сэндвичей — 51%, готовой пиццы — 46%, и каш — 43%.
Перспективы и проблемы
Прогнозы специалистов Infoline ожидают, что объем всего рынка готовой еды в 2025 году достигнет 1,14 трлн рублей, что на 20% больше по сравнению с 2024 годом. Тем не менее, замедление роста связано с повышением цен на готовую еду, которое опережает уровень инфляции, а также дефицитом производственных мощностей.
По словам Станислава Богданова, председателя президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), общий рост сегмента сохраняется на уровне 30% уже второй год подряд. За указанный период, в магазинах «Перекресток» и «Пятерочка» наблюдается увеличение покупок готовой еды на 35%, а объем продаж в денежном выражении вырос на 39%.
Однако, развитие сегмента сталкивается с рядом вызовов, особенно в регионах Дальнего Востока. Здесь, по словам Сергея Белякова, президента АППГЕ, наблюдается нехватка поставщиков из-за отсутствия необходимых технологий производств и крупных фабрик-кухонь. При этом, для крупных сетей доставка готовой еды на указанные территории становится невыгодной из-за значительных затрат на логистику и коротких сроков годности продукции.
