Песочное кукурузное печенье — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. С ароматом, рассыпчатой текстурой и нежным вкусом, оно станет украшением любого стола. Кукурузная крупа придаёт печенью замечательный желтоватый оттенок, который так и манит попробовать!
Необходимые ингредиенты
Крупа кукурузная — 80 г (+ 2 ст. ложки для обсыпки)
Мука пшеничная — 180 г
Масло сливочное (мягкое) — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Лимон (цедра) — ? шт.
Ванильный сахар — 5 г
Соль — 1 щепотка
Для достижения наилучшего результата важно выбирать мелко помолотую кукурузную крупу, либо использовать кукурузную муку. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. В процессе кухни пригодятся пергаментная бумага и пищевая плёнка.
Этапы приготовления
В глубокой миске смешивают сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Взбиваются все ингредиенты до однородной массы.
На мелкой тёрке натирается цедра с половины лимона, избегая белой части, чтобы не получить горечь.
В масляную массу добавляется кукурузная крупа и лимонная цедра, после чего тщательно перемешивается.
Постепенно просеивается пшеничная мука и замешивается мягкое, нелипкое тесто.
Тесто делится на две части и каждую из них формируют в колбаски, заворачивают в пленку и убирают в холодильник на 2 часа.
Разогревается духовка до 170 градусов. Противень застилается пергаментом.
По истечении времени тесто вынимается, нарезается кружочками толщиной около 1 см и обваливается в кукурузной крупе.
Заготовки выкладываются на противень и выпекаются в духовой печи в течение 20-25 минут до лёгкого румянца.
После выпекания печенье даётся остынуть, и можно наслаждаться хрустящей и ароматной новинкой!
