Искусство приготовления шотландских яиц

20 января 2026, 21:04

Шотландские яйца — это не просто еда, а настоящая кулинарная шедевр, который стал символом британской кухни. Хрустящая корочка, ароматный фарш и нежное яйцо внутри — идеальное сочетание для тех, кто ценит вкус и текстуру. Помимо этого, шотландские яйца отлично подойдут как для завтрака, так и для ланча.

Что понадобится для шотландских яиц?

Яйца: 4 шт. (сваренные вкрутую для лучшего результата)
Фарш: 400 г (рекомендуется свиной или говяжий)
Панировочные сухари: 100 г
Яйцо для панировки: 1 шт.
Мука: 50 г
Специи: по вкусу (соль, перец, мускатный орех)
Растительное масло: для жарки

Пошаговое приготовление

Сначала яйца следует сварить до состояния "в мешочек" (приблизительно 5–6 минут). После этого их нужно охладить в холодной воде и аккуратно очистить.

Фарш разогреть на сковороде, добавив специи. Готовить до полной готовности, затем дать остыть.

На пленке или пергаменте разместить слой фарша толщиной около 0,5 см.

Уложить сваренное яйцо на фарш и обернуть его равномерным слоем.

Обвалять каждое яйцо сначала в муке, затем в взбитом яйце, и в конце в панировочных сухарях.

Разогреть масло в глубокой сковороде. Жарить яйца до золотистой корочки, примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

После жарки выложить яйца на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте горячими — это блюдо обязательно произведет впечатление на всех любителей хорошей еды!

Шотландские яйца — это не только вкусно, но и интересно с точки зрения кулинарного процесса. Нежный белок и желток, обрамленные в мясной фарш и покрытые хрустящей корочкой, делают это блюдо настоящим украшением любого стола. Если еще не пробовали готовить их сами, самое время попробовать!

Источник: Еда от ШефМаркет