Вопрос о том, как максимально сохранить свежесть огурцов, стал актуален для многих. Врач-диетолог Эми Рид поделилась эффективными советами по хранению этого популярного овоща, чтобы уберечь его от быстрого порчи.
Оптимальные условия для хранения
По словам эксперта, самым лучшим способом хранения огурцов является их размещение в ящике для овощей в холодильнике. Однако, стоит помнить о том, что переохлаждение также может негативно сказаться на свежести овоща. При слишком низкой температуре (ниже 10°C) в течение двух-трех дней может возникнуть так называемое повреждение от переохлаждения, выражающееся в появлении водяных участков, ямочек на кожуре, обесцвечивании и даже гниении.
Выбор упаковки и важные детали
Для того чтобы огурцы дольше оставались свежими, рекомендуется хранить их в запечатанных полиэтиленовых пакетах, предварительно не очищая и не мою их. Рид также советует обернуть овощи бумажными полотенцами перед помещением в пакет. Бумажные полотенца способны впитывать лишнюю влагу, что значительно продлевает срок хранения.
Кроме того, важно помнить, что огурцы не следует хранить рядом с такими фруктами, как помидоры, яблоки и авокадо. Эти продукты выделяют этилен, который провоцирует более быстрое гниение огурцов, поэтому их стоит держать на расстоянии.
