Запеканка из риса и яблок — это настоящее кулинарное волшебство, которое напомнит о беззаботных днях детства. Лёгкий, нежный и ароматный десерт, который подойдёт как взрослым, так и детям, завоевывает сердца гурманов по всему миру. Используйте этот проверенный временем рецепт и создайте что-то удивительное на своей кухне!
Ингредиенты для освоения кулинарной магии
- 150 г кругло зёрного риса — именно этот сорт сделает запеканку мягкой и сливочной, идеально подходящей для десерта.
- 300 мл молока — для создания кремовой текстуры; подбирайте жирность по своему вкусу, чтобы достичь желаемого результата.
- 250 мл фильтрованной воды — для правильного баланса, чтобы обезопасить блюдо от тяжести.
- 30 г сахара — добавляйте по вкусу, чтобы подстегнуть сладость.
- 1 яйцо — необходимый элемент для связи всех ингредиентов.
- 50 г изюма — маленькие сладости, которые привнесут изюминку.
- 30 г сметаны — для лёгкости и нежности в текстуре.
- 5 г сливочного масла — для смазывания формы, чтобы всё получилось аккуратно и вкусно.
Технология создания запеканки
Чтобы запеканка получилась действительно волшебной, важно следовать ряду простых шагов. Сначала тщательно промойте рис, чтобы избавиться от избыточного крахмала, который может помешать добиться нежности готового блюда. Затем рис следует варить на среднем огне с молоком и фильтрованной водой около 15 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорел.
Пока рис варится, изюм можно замочить в тёплой воде на 15 минут, что сделает его мягче и сочнее. Тем временем, необходимо взбить яйцо с сахаром до лёгкой пенки и отложить половину смеси. После того как рис остыл до тёплого состояния, можно добавить яйцо и тщательно перемешать, затем аккуратно вмешать изюм.
Формы для запекания следует смазать маслом, затем выложить рисовую массу и, если хотите, посыпать немного панировочными сухарями для румяной корочки. На завершающем этапе смешайте остаток яично-сахарной смеси со сметаной и залейте всё это сверху. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30-35 минут до образования золотистой корочки.
