Шоколадные кексы — это универсальный десерт, который всегда находит место на столах гурманов. Сегодня предлагаем сделать их с экзотическим кокосовым молоком, что придаст блюду аромат и нежность, завораживающую с первого укуса, сообщает источник.
Ингредиенты для кексов
- Мука – 240 г
- Сахар – 130 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кокосовое молоко – 300 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление кексов
Начать стоит с приготовления теста. В большой миске соедините просеянную муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. В отдельной посуде разбейте яйцо и взбейте его до легкой пены с помощью венчика или миксера. Постепенно добавляйте кокосовое молоко, продолжая помешивать.
Затем объедините обе смеси, хорошо перемешивая с помощью миксера, пока не получите однородную консистенцию. Дайте тесту настояться около 10-15 минут, чтобы мука впитала жидкость и стало гуще.
Выпекание кексов
Подготовьте формы для кексов, смазав их маслом, если они металлические. В силиконовые формочки добавлять масло не требуется. Заполните каждую форму тестом примерно на 3/4. Установите формы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр кекса: при сухом выходе — ваш десерт готов!
После выпекания дайте кексам немного остыть, затем посыпьте их сахарной пудрой для дополнительного декора. Эти шоколодные кексы с кокосовым молоком удивят вас мягкостью, легкостью и незабываемым сочетанием вкусов. Прекрасный выбор для чаепития или любого праздника!
