На праздники принято радовать близких домашними сладостями, и печенье «Грибочки» возвращает в мир детства. Это угощение отлично подойдет для новогоднего стола. Приступим к его приготовлению!
Смотрите видеорецепт печенья «Грибочки» без рекламы на Дзене: Дзен
Или смотрите бесплатно на Рутубе: Рутуб
Ингредиенты для теста
- 200 г сливочного масла
- 800 г муки (может потребоваться меньше или больше)
- 400 г сахара
- 200 г сметаны
- 1 среднее яйцо
- щепотка соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
Ингредиенты для декора
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
- 2 ст. ложки мака
- 100 г шоколада
Приготовление печенья
Для начала в чашу миксера кладется размягченное сливочное масло, сахар, сметана, яйцо и щепотка соли. Взбивается до однородной консистенции. Затем добавляется мука с разрыхлителем — тесто должно получиться мягким, но не липким.
Тесто делится на 4 части и оборачивается в пленку. Хранится в холодильнике 1-1,5 часа для охлаждения.
По мере работы кусочки теста используются для формирования ножек и шляпок грибочков. Чтобы ножки не расплывались при выпечке, их замораживают на 30-40 минут. Выпекать нужно в предварительно разогретой до 210°С духовке. Ножки и шляпки пекутся около 10-15 минут до легкого румянца.
После остывания формируются углубления для ножек. Для склеивания деталей подготовляется белковая глазурь: один белок взбивается с сахарной пудрой до густоты.
Шляпки и ножки соединяются при помощи глазури, которую можно дополнительно разукрасить, используя оставшуюся глазурь, разведенную водой. Ножки удобно декорировать маком, а шляпки покрыть растопленным шоколадом. После застывания шоколада, печенье готово!
Приготовление этих грибочков — замечательное занятие для всей семьи. Угощение порадует не только вас, но и всех ваших близких.
