Приготовить квашеную капусту можно всего за 2-3 часа, и она удивит гостей своим хрустящим вкусом. Этот быстрый и простой способ стал настоящей находкой для хозяек, которым нужно быстро накрыть стол без долгих приготовлений.
Идеальный рецепт быстрой квашеной капусты
Для приготовления вам понадобятся:
- Белокочанная капуста - около 1,5 кг;
- Крупная морковь - 1 шт.
Для рассола:
- Сахар - 4 ст. л.;
- Соль - 2 ст. л.;
- Рафинированное подсолнечное масло - 5 ст. л.;
- Столовый уксус 9% - 5 ст. л.;
- Вода - 1 литр.
Процесс приготовления
Первый шаг — обработка капусты. Снять верхние поврежденные листья, тщательно промыть кочан и обсушить. Затем капусту нужно мелко шинковать. Для удобства можно нарезать кочан на несколько частей. Морковку очистить и натереть на терке. Полученные овощи перемешать и выложить в чистую кастрюлю.
Теперь пора заняться маринадом. В кастрюле с водой довести до кипения, затем добавить сахар и соль, проварить 1-2 минуты. После этого влить масло и уксус, размешать и дать покипеть еще 3-5 минут.
Горячий маринад залить на капусту, закрыть крышкой и оставить на 2 часа. Чем дольше капуста настоится, тем мягче она станет, но вкус останется неизменным.
По истечении времени, квашеную капусту можно подавать на стол. Для придания дополнительного вкуса к ней можно добавить тонко нарезанный лук. Храните оставшуюся капусту в холодильнике в плотно закрытой банке или контейнере.
Этот рецепт точно не разочарует, а быстрая квашеная капуста станет любимым блюдом на вашем столе!
Рекомендуемые рецепты
Если вас заинтересовало это блюдо, возможны и другие интересные варианты. Например:
- Что нельзя готовить на Новый год 2026 и что должно быть на столе;
- Пирог с яблоками без духовки - быстрая идея на сковороде;
- Как приготовить кабачковые оладьи особенно вкусными.
