Слоёные салаты на Новый год: 7 эффектных рецептов, которые преображают стол

Перед сборкой: три простых правила

Семь слоёных хитов для праздничного стола

1. Сельдь под шубой. Классика: слоями тёртый картофель, филе сельди с луком, морковь, тёртые яйца и свёкла каждый слой с тонкой сеткой майонеза. Подача: оформить венком вокруг стакана и посыпать укропом.

2. Шуба со скумбрией. Вариация для любителей более яркого вкуса: вместо сельди солёная или копчёная скумбрия; опционально слой тёртого яблока перед свёклой для свежести.

3. Мимоза. Тёплые воспоминания в слоях: картофель, консервированная рыба в масле, лук, морковь, белки и сыр сверху посыпать желтками, чтобы получить эффект снега.

4. Гранатовый браслет. Строится вокруг центрального отверстия: картофель, морковь, куриное филе, яйца, свёкла, а сверху плотный ковёр из зёрен граната. Выглядит как украшение и сразу приковывает внимание.

5. Подсолнух. Классика для фото: слои из курицы, обжаренных грибов с луком, яиц и сыра; верх кружочки маслин как семечки, по краю чипсы лепестками (чипсы класть перед подачей).

6. Черепаха. Праздничный овал: белки, курица, яблоко, сыр и желтки, сверху измельчённые орехи панцирем. Детям нравится форма, взрослым сочетание текстур.

7. Нежность с курицей и черносливом. Нежные слои курицы, чернослива, яиц и свежего огурца; сверху грецкие орехи. Чернослив лучше запарить и обсушить заранее для более мягкой текстуры.

Полезные советы по подаче

Собранные салаты лучше охладить минимум час, чтобы слои схватились. Для фото и сервировки используйте плоские тарелки и украсьте зеленью, чтобы акцентировать контраст цветов свёкла, гранат и маслины всегда работают на ура.