Вкусный и ароматный яблочный пирог можно легко и быстро приготовить на сковороде. Это отличный способ избежать разогрева духовки и насладиться сладкой выпечкой всего за короткое время. Нежное воздушное тесто на сметане с сочной начинкой из обжаренных яблок, сливочного масла и корицы станет настоящим лакомством!
Ингредиенты
Для начинки:
• Яблоки — 350 г
• Сливочное масло — 30 г
• Сахар — 30 г
• Молотая корица — 2 г
Для теста:
• Сметана — 150 г
• Растительное масло без запаха — 30 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 140 г (приблизительно 1 стакан с горкой)
• Сахар — 30 г
• Ванильный сахар — 8-10 г
• Разрыхлитель — 10 г
Приготовление
1. Яблоки очищаются от семечек и кожуры, затем нарезаются средними дольками.
2. В сковороде растапливается сливочное масло с добавлением сахара. Смешать до полного растворения сахара.
3. В сковороду выкладываются нарезанные яблоки, которые обжариваются на медленном огне около 10 минут, пока не станут мягкими.
4. В отдельной миске разбивается яйцо, добавляется сахар и ванильный сахар. Все ингредиенты смешиваются с помощью венчика или миксера. Затем добавляется растительное масло, всё опять перемешивается.
5. Далее в массу добавляется сметана и тщательно перемешивается до однородности. В конце вводится просеянная мука с разрыхлителем, смесь тщательно перемешивается, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть немного гуще, чем для оладий.
6. К обжаренным яблокам добавляется корица, все перемешивается. Подготовленное тесто выкладывается поверх яблок и разравнивается.
7. Сковорода накрывается крышкой, пирог готовится на маленьком огне около 10 минут. После этого пирог переворачивается (используя тарелку) и готовится под крышкой еще 5 минут.
Проверить готовность пирога можно, проколов его деревянной зубочисткой — она должна выйти сухой. Готовый пирог перекладывается на блюдо, дается время остыть, а затем подается к столу.
