Спагетти с мясными фрикадельками – это не просто вкусное, но и яркое блюдо, которое определённо порадует каждого. Заменяя привычные макароны на тонкие спагетти, а котлеты на восхитительные фрикадельки, можно создать уникальное кулинарное произведение. А яркий томатный соус придаст этому блюду особый шарм.
Вкусная геометрия
Длинные, подвижные спагетти, круглые фрикадельки и насыщенный томатный соус – это идеальная комбинация. Для приготовления спагетти следует выбрать пасту из твердых сортов муки, чтобы она не слипалась во время варки. Фарш можно сделать из любых видов мяса: курицы, свинины или говядины. Соус готовится на основе томатов в собственном соку с добавлением золотистого обжаренного лука. Вопрос: сможет ли это блюдо быть невкусным? Конечно, нет!
Ингредиенты для приготовления
Для 4 порций понадобятся:
- спагетти;
- мясной фарш — 300 г;
- белый хлеб (батон) — 100 г;
- молоко — 50 мл;
- лук — 1 головка;
- томаты в собственном соку — 400 г (аналог — томатная паста);
- соль — 1,5 ч. л.;
- черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- твердый сыр для подачи.
Этапы приготовления
Приготовление начинается с фрикаделек. Хлеб, предварительно нарезанный и залитый молоком, нужно оставить на 5 минут, а затем размять. Далее отжать и добавить к мясному фаршу, приправив солью и перцем. Сформировав из фарша 8 фрикаделек, их можно запекать в разогретой до 190-200 градусов духовке в течение 30 минут до золотистой корочки.
В это время готовится томатный соус: мелко нарезанный лук обжаривается до золотистого цвета, затем добавляются размятые томаты. Пока фрикадельки запекаются, соус тушится на медленном огне.
Когда фрикадельки готовы, их добавляют в соус и тушат еще 12-15 минут. Спагетти варятся в большом количестве подсоленной воды. После слива воды их можно подавать с фрикадельками и соусом. Успех блюда закрепляется посыпкой тертым сыром!
