Эта закуска — настоящая находка для любителей оригинальных угощений. Миниатюрные порции идеально подходят как для быстрого перекуса, так и для яркого акцента на праздничном столе. А если добавить внутрь кусочек вяленой ветчины или колбасы, шансы устоять перед этим блюдом стремятся к нулю.
Подготовка начинки: аромат и вкус
Начнем с главного — начинки. Для этого необходимо взять упаковку оливок и банку маслин без косточек. Поместите их в глубокую миску — так будет удобнее.
Приглашение на праздник вкуса: посыпьте оливки и маслины чайной ложкой смеси ароматных трав. Тимьян, базилик и розмарин прекрасно подойдут. Не забудьте добавить щепотку свежемолотого перца, чтобы закуска была по-настоящему пикантной.
Секреты маринада и теста
Очистите и мелко натрите один зубчик чеснока. Смешайте его с двумя столовыми ложками оливкового масла, двумя столовыми ложками соевого соуса и столовой ложкой белого винного уксуса. Такой маринад придаст начинке глубину вкуса. Перемешайте маринад с оливками и оставьте на 10-15 минут. Это время позволит всем ароматам соединиться.
Тем временем подготовьте 500 граммов слоеного теста. Дайте ему разморозиться при комнатной температуре — оно должно стать эластичным. На присыпанном мукой столе аккуратно раскатайте тесто и нарежьте его квадратиками размером 3-4 сантиметра — это важно для аккуратности закуски.
На каждый кусочек теста поместите замаринованную маслину или оливку, добавить ломтик вяленной ветчины — отличная идея. Закройте тесто вокруг начинки, не слишком туго, чтобы оливки выглядывали из-за краев и создавали аппетитный вид.
Запекание и подача
Выложите сформированные закуски на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией около 15 минут. Следите за процессом: тесто должно стать золотистым, но не пересушиться.
Готовые закусочные оливки в тесте можно подавать на красивой тарелке. Возможно, они станут новогодним фаворитом!»
