С приближением Нового года астраханские прилавки разворачивают настоящую гастрономическую выставку, заманивая покупателей разнообразием мясных деликатесов. Для многих жителей это время – интенсивной подготовки к праздничному столу, где каждому хочется порадовать близких качественными блюдами, сообщает канал "AST-NEWS.RU - АСТРАХАНСКИЕ НОВОСТИ".
Традиции и ожидания
Несмотря на Рождественский пост, большинство астраханцев не может представить новогоднее застолье без мясных угощений. Традиционные деликатесы остро нуждаются в подготовке, и в этом году они вызывают особый интерес. Затеи по преображению стола требуют тщательного выбора и учета цен.
Цены на праздничные блюда
Любители гуся могут столкнуться с ценами от 600 до 850 рублей за килограмм. Гусей, представляющих собой элемент новогоднего стола, фермеры разводят в местных хозяйствах и привозят из соседних регионов. Более экономный вариант – гусь из Дагестана, что может обойтись в пределах 2000 рублей за 3-килограммовую тушку.
С уткой дела обстоят менее благоприятно: с осени цена возросла – теперь килограмм стоит около 400 рублей, а на рынках может достигать и 600 рублей.
Курятина также подорожала – откормленные птицы стоят до 400 рублей за килограмм, в то время как более доступные варианты можно найти за 200 рублей на распродажах.
Экономия в праздничные дни
Приготовления к новогодним угощениям не обходятся без учета бюджета. Стоимость ингредиентов для традиционного холодца, включая говяжьи копыта, заметно возросла и составляет около 350 рублей за килограмм на Татар-базаре.
Для тех, кто хочет сэкономить на мясе, лучший способ – планировать покупки на вечерние часы, когда многие торговцы предлагают скидки на качественные куски мяса. Время перед закрытием рынка — знатный период для охоты за выгодными предложениями.
