Кабачки в сезон – это настоящее сокровище для любителей кулинарии! Простой и сытный способ их приготовления – кабачковые лепешки с куриным мясом. Эти лепешки способны удивить даже самых ярых противников кабачков благодаря своему невероятно вкусному сочетанию ингредиентов. Приготовление не займет много времени, а результат приятно порадует.
Ингредиенты для лепешек
На 2 порции:
- Кабачок — 1 небольшой;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Яйца куриные — 1-2 шт;
- Сметана — 1-2 ст. ложки;
- Мука — 100 г.
Начинка
Для начинки:
- Куриное филе или фарш — 250 г;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Твердый сыр — 100 г;
- Масло растительное для жарки.
Как приготовить кабачковые лепешки
Начать стоит с подготовки теста: кабачок очистить от кожуры и семян, затем натереть на мелкой терке. Добавить немного соли и оставить на 15 минут, чтобы дать сок. В это время можно заняться начинкой. Лук нарезать и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанное куриное филе или фарш, измельченный чеснок, приправить солью и перцем. Готовить до полной готовности куриного мяса.
После этого отжатый кабачок смешать с яйцами, сметаной, добавить специи и тщательно перемешать. Постепенно вводить муку, чтобы тесто не было слишком густым или жидким. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и вылить половину теста. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 5-7 минут. На одну половину лепешки выложить начинку и посыпать тертым сыром, затем накрыть второй половиной. При желании, сверху посыпать сыром и готовить еще 5 минут под крышкой.
Эти кабачковые лепешки с курицей станут отличным блюдом для семейного ужина или перекуса. Подавайте их горячими или теплыми, и они точно порадуют ваших близких!
