Свекольный салат: идеальное блюдо для тех, кто ценит время и здоровье

22 октября 2025, 20:23

Этот рецепт свекольного салата станет настоящей находкой для тех, кто хочет сэкономить время на кухне, сохраняя при этом здоровье и наслаждение вкусом. Приготовив этот отвратимо вкусный и полезный салат заранее, можно быть уверенными, что под рукой всегда будет отличный гарнир или самостоятельное угощение.

Что нужно для приготовления

Свекла: 500 граммов сочных корнеплодов (меньше — не значит лучше, предпочтение стоит отдавать небольшим и сладким).
Репчатый лук: от 250 до 280 граммов.
Растительное масло: 30 миллилитров.
Яблочный или винный уксус: 20 миллилитров.
Соль: 15 граммов.
Сахар: 25 граммов.
Чеснок: по вкусу (свежий или сушеный).
Специи: черный молотый перец и кориандр по вкусу.
Острый перец: по желанию, для любителей пикантного.

Шаги к совершенству

Подготовка свеклы: Очищенные корнеплоды натереть на терке для корейской моркови. Этот способ придаст блюду особую текстуру. Спрыснуть натертую свеклу солью и оставить на 10 минут — это поможет ей выделить лишнюю влагу, которую нужно будет потом убрать.

Отжим свеклы: По истечении времени отжать свеклу, но не слишком сильно – она должна сохранять сочность. Прибавить чеснок, специи, сахар и уксус, затем тщательно перемешать. Откладываем в сторону.

Лук: Нарезать полукольцами или четверть кольцами, обжарить в растительном масле до прозрачности, около 15 минут. С горячим луком соединить свекольную массу, тщательно перемешать.

Идеальная подача

Дать настояться в холодильнике в течение 30 минут для лучшего сочетания вкусов. Этот свекольный салат не только отлично дополняет любое блюдо, но и идеально сохраняется в холодильнике, что делает его прекрасным вариантом для занятых будней.

Источник: Куклы и кухня Марины Еремеевой