Готовить шампиньоны в духовке — отличное решение для создания как гарнира, так и самостоятельной закуски. Эти грибы легко поддаются приготовлению и остаются вкусными как в горячем, так и в холодном виде, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Первый рецепт
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 г
- Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г (для смазывания формы)
Шампиньоны нужно тщательно промыть и просушить. Рекомендуется использовать мелкие экземпляры; в случае крупной породы, их стоит разрезать на несколько частей. Затем в глубокой миске грибы обсыпают сушёным чесноком, паприкой, прованскими травами и солью. Добавление растительного масла и лимонного сока завершает предварительную подготовку. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
Форму для запекания смазывают сливочным маслом и выкладывают в неё грибы. Разогретую до 180 градусов духовку готовим в течение 20-30 минут. Важно следить за тем, чтобы грибы не пересохли, вынимать их следует, когда в форме останется немного жидкости.
Второй рецепт
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Соль или соевый соус — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Чеснок — 3-4 зубчика или сушёный
- Сливочное масло — для смазывания формы
Как и в первом рецепте, грибы следует промыть и просушить. В миске их соединяют с майонезом, измельчённым чесноком и перцем. Вместо соли можно использовать соевый соус, который придаст особый вкус — 2 ст. л. соуса будет достаточно. Все тщательно перемешивается.
Грибы помещаются в смазанную маслом форму и запекаются в течение 20-25 минут. Как и в первом случае, их необходимо вынимать, когда на дне формы останется немного жидкости, что обеспечивает сочность готового блюда.
Обе закуски получаются очень вкусными и идеальны для разнообразия ежедневного меню. Если кто-то ещё не имеет в своем арсенале такие рецепты, время попробовать что-то новое!
