Этот восхитительный грибной крем-суп из легких ингредиентов станет настоящим украшением вашего стола. Готовится быстро и просто, а его аромат и кремовая текстура радуют даже самые взыскательные умы.
Необходимые Ингредиенты
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 80 г
- Куриный бульон: 400 мл
- Сливочное масло: 20 г
- Трюфельное масло: 2 ст. ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Коньяк: 30 мл
- Сливки (33%): 150 мл
- Морская соль: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
Шаги по Приготовлению
Лук и шампиньоны нарезать небольшими кусочками.В глубокой сковороде растопить сливочное и трюфельное масло.Добавить грибы и лук в горячую массу.Через 2–3 минуты перемешать и снизить огонь до среднего.Приправить молотым черным перцем по вкусу.После 2 минут накрыть сковороду крышкой и продолжать готовить на медленном огне. По истечении 5 минут добавить коньяк и тщательно перемешать.Приправить морской солью и через минуту выключить огонь.Переложить смесь в кастрюлю и залить бульоном, доведя до температуры около 70 градусов, после чего снять с огня.Использовать погружной блендер для пюрирования ингредиентов.Добавить сливки и хорошо перемешать до однородной консистенции.Разлить суп по тарелкам и посыпать щепоткой мускатного ореха для улучшения вкуса.Этот изысканный грибной крем-суп не только порадует вас своим насыщенным вкусом, но и станет отличным способом провести время с близкими за обеденным столом. Приятного аппетита!
