Винодельческое хозяйство Le K2, созданное Кира Ефимовой, стало настоящим примером того, как с нуля можно построить успешный бизнес без поддержки крупных капиталовложений. В этом эпизоде произошло множество событий, которые открывают завесу над тайнами виноделия и дают возможность заглянуть в повседневную жизнь хозяйства.
Возвращение в Париж и дальнейшее путешествие
С последним легким глотком красного vin de pays и лекцией по виноделию, началась новая глава. Соскучившись по духу Франции, Кира снова оказалась в Париже. Из аэропорта Шарля де Голля она направилась к владелецу винодельни Ивону Жантесу. Непередаваемые ощущения заполняли её, когда она проезжала мимо живописных французских пейзажей, проникаясь атмосферой.
По прибытии на станцию Нима её встретил Ивон, с которым они уже обговорили планы на предстоящее время. В машине, наполненной футуристическими технологиями, начался разговор о винодельческом искусстве, и, несмотря на некоторую неуверенность, Кира чувствовала, что эта поездка будет важным этапом в её жизни.
Первая встреча с профессиональными методами
Следующим утром начались настоящие рабочие будни. После знакомства с любимцами Ивона – его лошадьми, Кира отправилась к винодельне, где узнала о первых этапах производства. Ивон объяснил, как важно поддерживать правильный баланс в процессе винификации. Она почувствовала всю сложность работы, когда занимались измерением плотностей и дегустацией вин, что открыло для неё новые горизонты.
Под руководством Ивона, который обожал свою работу и с каждым днём заражал окружающих своим энтузиазмом, Кира осваивала азы виноделия. Автономность команды и аутсорсинг помогали им эффективно управлять восьмидесятью гектарами виноградников, что поражало её.
Юность души и природа виноделия
Эта глава о виноделии стала символом юности души – о том, как неожиданные повороты в жизни могут привести к совершенно новым возможностям. Кира поняла, что для того, чтобы изменить свою судьбу, нужна не только решимость, но и готовность принимать рискованные, на первый взгляд, решения.
Пока не менялись затраты, сумма оставалась на уровне 73 639 792 рубля. За плечами был целый путь, наполненный сомнением, радостью и новыми открытиями, пишет источник.
