Ингредиенты:
Порции: 12
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Молотая корица — ? ч. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Молотый имбирь — ? ч. ложки
- Соль — ? ч. ложки
- Кефир — 120 мл
- Виноградное масло — 55 мл
- Яблочное пюре — 130 г
- Яичный белок — 2 шт.
- Овсяные хлопья — 30 г
- Сахар мусковадо — 55 г
- Сливочное масло — 30 г
- Имбирные цукаты — 2 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовить форму для выпекания: слегка смазать маслом и обсыпать мукой, сообщает Еда.ру.
2. В глубокой миске смешать 215 г муки, сахар, разрыхлитель, соду, специи и соль, используя венчик.
3. В другой емкости соединить кефир, яблочное пюре и растительное масло. Затем аккуратно ввести эту смесь в муку, помешивая до получения однородного, но слегка рыхлого теста.
4. Легко взбить два белка и ввести их в тесто лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
5. Разложить тесто по формочкам для маффинов.
6. Растопить сливочное масло и смешать его с овсянкой, сахаром мусковадо, мелко нарезанными имбирными цукатами и двумя столовыми ложками муки. Обильно посыпать этой смесью маффины и слегка прижать.
7. Выпекать маффины при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Если этот рецепт пришелся по душе, не забывайте делиться им с друзьями в социальных сетях!
