Грузинский рыбацкий салат: простота, вкус и приключение
Грузинский рыбацкий салат — это блюдо, которое невозможно встретить в меню ресторанов Тбилиси или деревень — его можно попробовать лишь в компании любителей вечерней рыбалки либо приготовить самостоятельно. Этот рецепт стал настоящим находкой для многих туристов и рыбаков, и хотя его можно сделать и зимой, по-настоящему он раскрывается в атмосфере весенних, летних или осенних приключений у горных озер или рек, сообщает источник.
Необходимое оборудование
Автомобиль — 1 шт. (для транспортировки и удобства).
Большой пищевой контейнер — 1 шт. (для сборки салата).
Ингредиенты для 4-6 человек
Сочные помидоры — 12 шт.
Огурцы — 5-6 шт. среднего размера.
Петрушка — 1 средний пучок.
Кинза — 1 средний пучок.
Красный сладкий лук — 3 шт. (можно заменить обычным репчатым).
Регани — 1 стандартный пучок.
Зеленый лук — 2-3 пера (по сезону).
Свежий чеснок — 1-2 пера (по сезону).
Острый зеленый перец — 1 шт.
Зеленый болгарский перец — 1 шт. (по желанию).
Молотый черный перец — по вкусу.
Сванская соль или обычная соль — по вкусу.
Винный уксус — 1 столовая ложка.
Грецкие орехи — 50-60 г (мелкая крошка).
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи и зелень необходимо тщательно вымыть и высушить — это предотвратит избыточную влагу в салате.
Нарезать фиолетовый сладкий лук полукольцами, уложить часть на дно контейнера.
Если огурцы имеют тонкую кожицу, их можно нарезать вместе с ней и уложить сверху лука.
Мелко нарезать зелень, острые перцы, посыпать их на предыдущий слой.
Повторить шаги с оставшимися огурцами, луком и зеленью, заканчивая крошкой грецких орехов.
Помидоры нарезать прямо над контейнером, чтобы их сок пропитал остальные ингредиенты, и уложить равномерно.
Посолить по вкусу и добавить уксус, затем немного подсолнечного масла и оставить в тени для настойки.
Перед подачей осторожно встряхнуть контейнер, чтобы перемешать слои, и раскладывать по тарелкам.
Остатки можно оставить на автомате для наступающего завтрака, так как они подкиснут, но не испортятся, придавая уникальный вкус.
