Лимон — это не только вкусный цитрус, но и мощный помощник для здоровья и уюта на кухне. Около половины лимонов, которые мы покупаем, часто оказываются испорчеными или высыхают, когда они нам действительно нужны. Есть отличное решение этой проблемы — заранее подготовить лимонные заготовки!
Три простых заготовки
Для максимального использования лимона стоит сделать следующие заготовки:
- сок лимона;
- цедру лимона;
- витаминные кубики для чая.
Шаг 1 — Подготовка лимонов
Первый этап включает в себя тщательную подготовку лимонов:
- Снять цедру с лимона, избегая белого слоя, чтобы она не была горькой;
- Очистить апельсины и нарезать мякоть для витаминных кубиков;
- Извлечь мякоть из лимонов так, чтобы кожура осталась целой — ее можно использовать как оригинальную посуду для десертов;
- Выжать сок с помощью шнековой соковыжималки, которая позволяет получить максимальное количество сока и делает это практически бесшумно.
Шаг 2 — Заготовка и заморозка
Полученный сок следует распределить по порционным соусникам и заморозить. Это позволяет обеспечить:
- Нет необходимости мастерить лимон для одного блюда;
- Натуральный цитрусовый сок всегда под рукой для различных рецептов;
- В запасе несколько месяцев лимонного сока, что удобно и экономично.
Важно отметить, что замораживание не влияет на содержание витаминов. Витамин C разрушается в открытом воздухе, поэтому заморозка лимонов позволяет сохранить их полезные свойства. Также цедру можно хранить в замороженном виде — это существенно упрощает готовку. Для витаминных кубиков удобно использовать силиконовые формы разного размера — для кружки или чайника.
Детальный рецепт и дополнительные советы можно найти под видеоматериалом.
