После удачной рыбалки, многие могут оказаться в ситуации, когда нужно решить, что делать с мелкой рыбой. Выбросить её — не лучший вариант, но готовить так же, как и крупную рыбу, нецелесообразно: в этом случае вместо мяса получаются кости и чешуя. Чаще всего мелкую рыбу используют для кормления домашних животных или оставляют для диких птиц.
Однако есть интересный и простой способ её приготовления, который можно осуществить с помощью мультиварки. Такой метод позволяет сделать кости мягкими и съедобными, придавая рыбе насыщенный вкус благодаря специям.
Ингредиенты:
- Мелкая плотва (или любая другая мелкая рыба) — 1-1.5 кг
- Растительное масло — 100-150 мл
- Томатная паста — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Крепкий черный чай — 100 мл (или 2 пакетика на стакан воды), чтобы получить легкий аромат копчёности
- Уксус 9% — 3-4 ст. ложки
- Лук репчатый — 2-3 крупных головки
- Морковь — 1 крупная
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Перец черный горошком — 8-10 шт.
- Перец душистый горошком — 4-5 шт.
- Соль — 1.5-2 ст. ложки (по вкусу)
- Сахар — 1 ст. ложка (для баланса вкуса)
- Вода — около 200-300 мл
Подготовка рыбы:
Процесс приготовления в мультиварке:
Подавайте блюдо, украсив зеленью. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
