Ингредиенты
Pорции: 8
Молоко — 250 мл
Куриные яйца — 4 шт.
Пшеничная мука — 300 г
Подсолнечное масло — 15 мл
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 90 г
Сливки — 400 мл
Куриный бульон — 50 мл
Куриное филе — 250 г
Шампиньоны — 250 г
Сыр — 150 г
Лук — 1 головка
Этапы приготовления
Приготовить тесто для блинов, смешав молоко, 2 яйца, сахар, 270 г муки, подсолнечное масло и щепотку соли.Испечь блины до золотистого цвета.Грибы помыть и нарезать кубиками, лук мелко нарезать.Растопить 30 г сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.Добавить грибы, посолить и поперчить, обжаривать до готовности.Отварить куриное филе в бульоне, потом нарезать на мелкие кусочки.Соединить курицу с грибами в сковороде.Для соуса растопить 60 г сливочного масла, добавить 30 г муки, тщательно перемешать.Влить 150 мл сливок и 100 г сыра. Продолжать помешивать до полного расплавления сыра.Если нужно, добавить бульон для желаемой консистенции.Перемешать готовый соус с начинкой.На блин выложить начинку тонким слоем, закатать в рулет.Разрезать рулет на 3-4 части, уложить в смазанную форму.Взбить 250 г сливок с 2 яйцами и вылить поверх рулетов.Посыпать оставшимся сыром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.Подавайте горячими, наслаждаясь богатым вкусом!Эта простая, но изысканная закуска станет настоящим украшением любого стола. Благодаря сочетанию нежных блинов и сытной начинки с жюльеном, такие блины не оставят равнодушными никого.
