Кулинарный мир всегда радует новыми открытиями, и именно такое блюдо, как куриные котлеты с начинкой из грибов, заставляет заново влюбиться в домашнюю кухню. Эта изысканная и богатая вкусом вариация не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
Идеальный фарш для котлет
Первым шагом к созданию этой вкуснятины является приготовление фарша. Для этого кусочки белого хлеба нужно замочить в молоке, а затем тщательно отжать. Далее следует пропустить через мясорубку куриное филе и лук вместе с чесноком, после чего добавляется предварительно подготовленный хлеб. В готовый фарш стоит ввести одно яйцо, немного сметаны, а также щепотку соли и перца по вкусу. Важно, чтобы такая смесь была легкой и воздушной, что придаст котлетам особую текстуру.
Грибная начинка, которая покоряет сердца
Далее наступает очередь грибной начинки. Для ее создания сушеные белые грибы следует залить кипятком и оставить на 15 минут для размягчения. После этого грибы отжимаются и мелко нарезаются. Середину лука необходимо порубить и обжарить вместе с грибами на сковороде с растительным маслом. На этом этапе важно добавить специи и немного соли для аромата и глубины вкуса. После жарки начинка должна остыть, готовая к объединению с фаршем.
Формирование и жарка котлет
Формирование котлет — это своего рода искусство. Смачивая руки, нужно взять небольшое количество фарша и сделать из него лепешку. В центре разместите чайную ложку грибной начинки и аккуратно защипите края. Затем обваляйте котлету в панировочных сухарях, чтобы она получилась хрустящей.
Обжаривать котлеты лучше всего на сковороде с толстым дном. Первые 5-7 минут стоит готовить их на среднем огне, чтобы они получили красивую золотистую корочку. Затем нужно накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и дать котлетам настояться еще 7 минут. Подавайте это блюдо с вашим любимым гарниром и наслаждайтесь удивительным сочетанием вкусов!
