Когда возникает желание порадовать себя и своих близких сладким угощением, стоит обратить внимание на рецепт этих невероятно вкусных оладий на кефире. Приготовить их можно всего за 10 минут, а результат обязательно впечатлит. Тайна пышности заключается не только в использовании кефира, который придаёт тесту необходимую легкость, но и в особом ингредиенте, способном заменить привычную муку.
Почему кефир — лучший выбор?
Для создания вкусных и пышных оладий подходят разные молочные продукты — творог, сметана, йогурт. Однако именно кефир выделяется среди них, так как его легкая кислинка активизирует действие разрыхлителей и соды, благодаря чему оладьи поднимаются и становятся воздушными. Но что же использовать в качестве основы, если хочется избежать муки? Ответ прост — манную крупу!
Ингредиенты для нежных оладий
Чтобы приготовить данное лакомство, вам понадобятся следующие продукты:
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 200 г манной крупы
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- щепотка соли
Приготовление оладий
Процесс создания пышных оладий не требует особых кулинарных навыков и сложных манипуляций. Начать следует с взбивания яйца вместе с сахаром и щепоткой соли до однородной массы. Далее поэтапно добавить кефир, тщательно перемешивая, затем ввести манную крупу, соду и ещё раз все хорошо перемешать до получения однородного теста.
На заранее разогретую сковороду стоит выкладывать ложкой небольшие порции теста. Для жарки оладий использовать масло необязательно — достаточно антипригарного покрытия. Обжаривать следует по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Эти чудесные оладьи отлично сочетаются с разнообразными начинками — от богатых сливок до насыщенного шоколада, а также с домашним вареньем. Приятного аппетита!
