Напиток из цикория стремительно завоевывает популярность среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Становясь отменной заменой кофе, цикорий предлагает вкус и пользу без эффектов кофеина. Эта натуральная альтернатива позволяет насладиться ароматным напитком, минимизируя риск негативных последствий, таких как бессонница или повышенное давление.
Почему цикорий так ценен?
Корень цикория — это источник множества полезных веществ. Его основным активным компонентом является инулин — мощный пребиотик, который поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта и способствует росту полезной микрофлоры. Кроме того, цикорий научно подтверждает свою пользу для людей, страдающих от сахарного диабета, помогая сохранять уровень глюкозы в норме. Он также богат антиоксидантами, витаминами группы B и минералами, такими как калий и магний.
Как правильно выбирать и заваривать цикорий?
Выбор качественного цикория — ключ к максимальному наслаждению от этого напитка. Следует учитывать несколько важных аспектов:
- Тип цикория: Существует два основных варианта — растворимый и молотый жареный цикорий. Растворимый проще в использовании, но он должен быть 100% натуральным и без добавок. Молотый цикорий имеет более насыщенный вкус, приближенный к кофе.
- Качество продукта: Важно проверять упаковку на предмет утечки воздуха и влаги, а также обращать внимание на цвет и текстуру порошка: он должен быть однородным и темно-коричневым.
При заваривании растворимого цикория рекомендуется использовать одну-две чайные ложки на 200 мл горячей воды (90-95°C), тщательно размешивая. Для молотого цикория подходят различные методы: заваривайте его в турке, френч-прессе или обычном чайнике. Стандартное соотношение — одна-две столовые ложки на 200 мл воды, с временем настаивания около трех-пяти минут.
Разнообразие и творческий подход в приготовлении
Цикорий можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Его можно смешивать с молоком — как коровьим, так и растительным, для мягкости и кремовой текстуры. Добавление меда не только придаст сладость, но и усиливает полезные свойства напитка. Для любителей пряностей подойдут корица или кардамон, которые дополнительно обогатят аромат и вкус.
Идея для летнего освежающего коктейля: заварите крепкий цикорий, охладите и подавайте со льдом, добавив немного лимонного сока или растительного молока. Такая находка станет прекрасной заменой популярным кофейным прохладительным напиткам.
