Пирог «Жираф», также известный как «Корова Буренка» или «Тигровый пирог», стал хитом среди домашних десертов благодаря своей оригинальности и приятному вкусу. Этот творожный шедевр не только порадует сладкоежек, но и привлечет внимание детей, превращая процесс поедания в увлекательную игру.
Ингредиенты для пирога
Перед тем как приступить к выпечке, стоит подготовить следующие составляющие:
- Для теста:
180 г сливочного масла, около 400 г муки, 180 г сахара, 2 яйца, 50 г какао-порошка, 8 г разрыхлителя для теста.
- Для начинки:
600 г творога, 300 г сметаны, 200 г сахара, 4 яйца, щепотка соли, 8 г ванильного сахара, 50 г картофельного крахмала.
Приготовление
Для начала необходимо тщательно взбить сливочное масло с сахаром и яйцами до образования однородной массы. Затем можно добавить какао-порошок и разрыхлитель. Не стоит переживать, если разрыхлитель не под рукой — тесто получится вкусным и без него.
Постепенно добавляя муку, замешивают тесто до получения пластичной и не липкой консистенции. Образовавшуюся массу следует укутать в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. Это позволит тесту остыть и стать более управляемым при раскатывании.
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. В творог добавляются сметана, сахар, яйца и ванильный сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы, а для гарантированной густоты добавляется картофельный крахмал.
После охлаждения тесто раскатывают так, чтобы его края выступали за форму для выпечки. Эту форму можно застелить фольгой для удобства. Тесто переносится в форму, отобранные кусочки оставляют для украшения. В центр наливается творожная начинка.
На последнем этапе из оставшегося теста формируются «пятна», которые утопаются в начинке. Выпекается пирог в заранее разогретой до 180°C духовке в течение приблизительно одного часа. После выпекания пирог остывает на решетке, затем аккуратно подается к столу.
Подобные пироги всегда выручают в праздничные и повседневные моменты, добавляя ноту оригинальности и творчества в любое меню.
