Пирожки — это идеальное блюдо, которое по душе всем членам семьи. Подходящие для любого повода и сезона, они могут быть приготовлены из доступных ингредиентов, которые найдутся в каждом холодильнике. Этот рецепт предлагает вам приготовить легкое дрожжевое тесто на основе минеральной воды и кефира, а начинку можно выбрать по своему усмотрению, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста и начинки
Для создания чудесного теста потребуется:
- Минеральная вода — 150 мл
- Кефир — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 450 г
- Дрожжи — 1 ч. л. (4 г)
- Соль — 0,5 ч. л. (4 г)
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
Для начинки подойдут:
- Картошка — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло — 30 мл
- Свежая зелень — 30 г
Приготовление
Начать стоит с теста: в глубокой миске смешать минеральную воду, кефир, яйцо, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. После этого следует оставить его в теплом месте до увеличения в объеме. Обычно этого времени хватает, чтобы подготовить начинку.
Для начинки нужно отварить картошку, остудить и измельчить. Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, затем соедините все компоненты, добавив специи по вкусу и зелень.
Формирование и жарка пирожков
Когда тесто подойдет, его нужно разделить на порционные кусочки, из каждого скатать шарики. Из этих шариков раскатать лепешки, в центр которых помещать начинку. Завернуть края и сформировать пирожки в трубочку. Жарить пирожки в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Готовую продукцию удобно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти пирожки отлично подходят как на завтрак, так и на ужин, порадуя домашних своим воздушным тестом и аппетитной начинкой. Приятного аппетита!
