Рыба занимает уникальное место в кулинарных и ритуальных практиках религий по всему миру. В одних культурах ее считают священной, в других – запрещенной, а в третьих – символом глубокой духовности. Данная статья исследует, как рыба воспринимается в христианстве, исламе, иудаизме, буддизме и индуизме, сообщает Дзен-канал "Чай в железном котелке".
Рыба в христианстве: символ веры и постной пищи
Рыба с одной стороны является пищей поста, а с другой – глубоким символом веры. В православии и католицизме улов рыбы разрешен во время постов, но с определенными ограничениями. Например, в строгое постные дни разрешается только растительная пища. В Средние века монахи не без оснований разводили карпов в монастырских прудах для соблюдения устава.
Символичная сторона вопроса не менее важна: греческое слово «ихтис» (рыба) служило акронимом фразы *«Иисус Христос, Божий Сын, Спаситель»*. В библейских текстах рыба олицетворяет чудо, например, когда Иисус накормил пять тысяч человек двумя рыбами и пятью хлебами. Традиции также гласит, что в католических странах в Великую пятницу подают треску или лосося, в то время как в России на Крещение готовят «голодную кутью» с рыбой.
Ислам: халяльная и спорная рыба
В исламе правила потребления рыбы отличаются в зависимости от школы. Сунниты в целом принимают всю рыбу с чешуей как халяльную, даже если она не была заколота по мусульманским традициям. Тем не менее, акулы и осетры могут стать предметом разногласий. Шииты, в свою очередь, считают халяльной только рыбу с чешуей, отвергая крабов и кальмаров как хараам.
Во время Рамадана рыба часто становится основным элементом ифтара (вечернего разговения), особенно в прибрежных странах.
Иудаизм: кошерные правила
По законам кашрута, только рыба с чешуей и плавниками может считаться кошерной, что включает лосось и сельдь. Осетровые рыбы и сомы подлежат запрету из-за отсутствия настоящей чешуи. В Шаббат рыба становится обязательным блюдом, символизирующим плодородие и благословение. Ашкеназские евреи в праздник Песах избегают рисовой лапши, заменяя ее на гефилте фиш (фаршированную рыбу).
