Последние оставшиеся помидоры, которые хранились в лоджии, наконец-то нашли свое применение. Спелые плоды используются для салатов, а вот некоторые зеленые томаты, которые не успели вызреть, идеальны для приготовления соуса, пишет источник.
Эти маленькие зеленые помидоры могут показаться непривлекательными, но они все еще полны потенциала. С приходом холода они уже не смогут дозреть, и именно поэтому пришло время обратить на них внимание.
Ингредиенты для соуса из зеленых помидоров
Для приготовления потребуется следующий набор продуктов:
- Зеленые помидоры (1 литровая кастрюля);
- 1 десертная ложка соли;
- 3 десертные ложки сахара;
- 4 ложки растительного масла (идеально подойдет тыквенное);
- Специи: половина чайной ложечки корицы, 2 гвоздики, свежемолотый черный перец, 1 ложка хмели-сунели, 2 зубчика чеснока;
- Уксусная эссенция (по вкусу).
Приготовление началось с того, что помидоры нарезали произвольно и поместили в кастрюлю. После этого добавили все остальные ингредиенты. Все можно перемешать и поставить на огонь.
Процесс приготовления
Соус варится на среднем огне всего 3–4 минуты. Важно не переусердствовать: кусочки помидоров должны слегка размякнуть, но не расползтись полностью. Как только можно заметить, что они теряют свою форму, можно добавить уксусную эссенцию — она придаст соусу пикантность.
Этот соус прекрасно подходит не только как самостоятельная заготовка, но и как добавка к множеству блюд: пицца, борщ, паста — везде он будет уместен.
Результат и советы
Соус из зеленых помидоров готов! Осталось лишь подождать его остывания и разложить по банкам. Это простой и быстрый способ использовать твердые плоды, который обязательно понравится всем в семье.
Кто однажды попробует это блюдо, обязательно захочет повторить его снова. Если есть еще помидоры, не откладывайте — экспериментируйте и радуйтесь новым вкусам!
