Свекла оказалась неожиданным помощником иммунной системы
Неприхотливый овощ с необычным бордовым оттенком давно завоевал место на наших столах, однако немногие знают о его истинных полезных свойствах. Современные исследования раскрывают удивительные возможности свеклы как мощного природного иммуностимулятора.
Ценный продукт содержит не только питательные корнеплоды, но и съедобные листья. Особую популярность набирает листовая свекла — мангольд, который становится всё более востребованным ингредиентом в кулинарии, рассказали специалисты Камчатского краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики.
Богатый состав этого овоща впечатляет разнообразием полезных веществ. Главным действующим компонентом является бетацианин — природный антиоксидант, отвечающий за насыщенный цвет свёклы и улучшающий состав крови.
Минеральная сокровищница скрывается в каждом корнеплоде.
Свекла превосходит даже шпинат по содержанию железа, необходимого для выработки гемоглобина. В её составе также присутствуют: калий для здоровья мышц и почек, марганец, медь, селен, натрий, цинк, магний, фосфор.
Витаминный комплекс свеклы включает аскорбиновую кислоту, фолиевую кислоту, витамины группы В и витамин А. При этом продукт отличается низкой калорийностью — всего 44 ккал на 100 граммов.
Особую ценность представляют молодые листья свеклы, богатые витаминами А и С. Любители домашнего садоводства могут выращивать листовую свеклу прямо на подоконнике, получая свежую зелень круглый год. Эксперты рекомендуют использовать только нежные молодые листочки для максимального сохранения полезных свойств.
