Каждый, кто стремится к стройности или поддерживает диетические привычки, оценит этот рецепт запеканки. Она невероятно вкусная, сочная и ароматная, а выглядит так, что украсит любое праздничное застолье. Легкость приготовления делает ее идеальной как для особых случаев, так и для повседневного меню.
Подготовка мяса
Для начала потребуется филе индейки, хотя подойдут также куриное филе или телятина. Мясо нарезается вдоль и отбивается до тонкости, после чего аккуратно разделяется на полоски. Эти кусочки помещаются в миску.
Маринад и овощи
В отдельной ёмкости готовится маринад из греческого йогурта или нежирной сметаны, соли, немного сухого чеснока, щепотки мускатного ореха и смеси из пяти видов перцев. Каждый кусочек филе обваливается в маринаде и оставляется на час для пропитки.
Параллельно моются и нарезаются овощи: цукини, морковь, лук и помидоры. Ломтики заливаются оливковым маслом, приправляются солью и орегано, а затем оставляются мариноваться на полчаса.
Формирование запеканки
Для заливки смешиваются яйца, греческий йогурт, черный перец и горчица. Запеканка формируется слоями — чередуются подготовленные овощи и кусочки маринованного филе. Для запекания подойдет как квадратная, так и круглая форма.
Сверху запеканка заливается подготовленной заливкой и помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности можно присыпать натертым сыром, например, сулугуни.
Вот такой простой, но эффектный рецепт поможет удивить близких и оставить приятное впечатление на любом празднике!
Ингредиенты:
- Филе индейки - 300 г
- Цукини - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Греческий йогурт (или нежирная сметана) - 4 ст.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Сыр - по вкусу
- Сухой чеснок - 1/3 ч.л.
- Мускатный орех - щепотка
- Орегано - 0,5 ч.л.
- Смесь перцев - по вкусу
- Соль - по вкусу
