Приготовленная или купленная пастила — это лакомство, которое осчастливит любой чай. Однако, что делать, если через неделю после покупки она превратилась в липкий ком, покрытый плесенью? Пастила требует особого отношения. Влажность и слишком сильная сухость могут легко испортить этот деликатес, но следуя простым правилам, можно сохранить её свежесть, пишет Дзен-канал "Формула Уютного Дома".
Какая пастила у вас: домашняя или магазинная?
Начните с определения типа пастилы. Если это домашняя, то она гораздо более чувствительна к условиям хранения, поскольку производится без консервантов. Магазинная же пастила обычно содержит добавки и может храниться дольше, однако, и она требует соблюдения определённых условий. Главные враги для обоих вариантов — это высокая влажность, прямые солнечные лучи и резкие перепады температуры.
Подготовка: осмотр и выбор контейнера
Перед хранением пастилу нужно тщательно подготовить. Если она только что сделана, дайте ей остыть при комнатной температуре. Влага на поверхности — враг номер один. Для магазинной пастилы её фабричная упаковка достаточно хороша до вскрытия. После этого выбирайте контейнер. Пакеты и пленка не подойдут — пастила может «задохнуться». Подбор оптимальной тары включает:
Идеальные места для хранения в квартире
Пастила лучше всего сохранится в темном, прохладном и сухом месте. Оптимальная температура — от 10 до 18 градусов, а влажность — не выше 65%. Подходящие места для хранения:
Холодильник — это не лучшее местоположение для пастилы, так как в нём слишком много влаги и температурных колебаний.
Полезные советы по хранению
Чтобы пастила оставалась вкусной и качественной:
1. Хранение в бумажной или тканевой упаковке
Заверните каждую порцию в пергамент или ткань и храните в коробке или ящике. Проверяйте состояние каждые две недели.
2. Хранение в банке
Чистая и сухая стеклянная банка — хороший вариант для пастилы, которую планируется быстро съесть. На дно класть бумажную салфетку.
Важно помнить
Избегайте хранения в пленках, не открывайте пастилу на столе и не держите рядом с ароматными продуктами, чтобы не испортить её вкус!
