В начале февраля столичный супермаркет взбудоражил покупателей: огурцы выставлены по цене 589 рублей за килограмм, что оказалось дороже королевских креветок, стоимость которых составляет 579 рублей. Одна из покупательниц даже пошутила, что теперь предпочитает манго и драгонфрут — эти экзотические фрукты обошлись бы ей гораздо дешевле.
К середине февраля соцсети заполнили мемы о «драгоценных» огурцах. В ответах пользователей на вопрос «Что стало дефицитом в 2026 году?» огурцы занимают лидирующую позицию. Некоторые предлагают хоронить самые дорогие продукты в трехлитровых банках, а «индекс огурца» стал новым показателем инфляции. Все больше людей начинают заменять огурцы на более доступные альтернативы.
Текущие цены и парадокс самообеспечения
Согласно данным Росстата на 9 февраля, средняя стоимость килограмма свежих огурцов в стране достигла 317 рублей — наивысший уровень с 2020 года. С начала года они подорожали на 50,2%. В некоторых регионах цены достигают впечатляющих отметок: на Чукотке огурцы стоят 1037 рублей, в Магаданской области — 856 рублей, а в Москве — до 700 рублей.
Для сравнения, килограмм свинины стоит 397 рублей, а бананы — около 130 рублей. Некоторые продавцы фастфуда в Санкт-Петербурге начали заменять огурцы на капусту, чтобы выровнять цены.
Причины подорожания
Интересный факт: огурцы — единственный овощ, в производстве которого Россия практически полностью самодостаточна, уровень самообеспечения составляет 95%. В то же время, импорт овощей из Турции, Ирана и других стран остается относительно скромным — около 70 тысяч тонн при общем производстве более миллиона.
Зимние огурцы в России выращиваются в теплицах, где необходимы постоянные температуры и освещение. Глава ассоциации «Теплицы России», Алексей Ситников, подчеркивает, что затраты на отопление и освещение составляют около 45-50% стоимости. Этот год выдался особенно холодным: сильные морозы задержались на длительный срок, что привело к снижению урожайности на 35%.
Режим импорта, в отличие от российских теплиц, не сталкивается с такими высокими затратами, так как помидоры из Турции и Азербайджана пользуются солнечными зимами. Возможно, именно поэтому они помогают сгладить общий ценовой фон.
Федеральная антимонопольная служба начала проверку в ответ на обращения депутатов, акцентировав внимание на крупнейших производителях. Однако эксперты считают, что причина высоких цен заключается не в сговоре, а в сезонности и погодных условиях.
Хотя огурцы стали символом кризиса, уже к концу февраля ожидается падение цен, благодаря увеличению светового дня и более доступным затратам. Аналитики прогнозируют, что к апрелю стоимость огурцов может уменьшиться на 20-25%. К середине лета, когда начнется сезон открытого грунта, цены вновь достигнут минимума, сообщает Книга растений.
