Лимонное печенье с эффектом «мраморности» является настоящим кулинарным шедевром, обладающим ярким ароматом и мягкой текстурой. Этот восхитительный десерт станет идеальным угощением для любой встречи и прекрасно подойдет для чайных церемоний, сообщает Дзен-канал "SB.BY".
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты, которые должны быть комнатной температуры:
- Сливочное масло 82,5% — 100 г;
- Сахар — 120 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сок лимона — 30 мл;
- Цедра одного лимона;
- Пшеничная мука — около 350 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Соль — 1/3 ч. л.;
- Сахарная пудра — 80 г.
Приготовление теста
В глубокой миске смешиваются размягченное сливочное масло и сахар. Массу следует взбить с помощью миксера до образования однородной текстуры. Затем по одному добавляются яйца, и взбивание продолжается. После этого в массу добавляются цедра и сок лимона, а также соль — все тщательно перемешивается.
Формирование и выпечка
{linebreak}
Следующим шагом будет просеивание муки и разрыхлителя в лимонную массу. Необходимо замесить тесто и накрыть его пленкой, отправив в холодильник на минимум полчаса.
По истечению времени из теста формируются небольшие шарики размером с грецкий орех, которые обваливаются в сахарной пудре. Шарики выкладываются на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой.
Выпекать печенье следует в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 12–15 минут. Это запекает печенье до золотистой корочки, сохраняя при этом его мягкость внутри. Приятного аппетита!
