Недавние исследования, опубликованные в The Mirror и ссылающиеся на данные Cancer Research UK, поднимают тревожные вопросы о связи между употреблением переработанного и красного мяса и риском развития рака. Было подтверждено, что употребление переработанного мяса значительно влияет на вероятность возникновения рака кишечника, в то время как красное мясо также оказывается под угрозой.
Что подразумевается под переработанным мясом?
Переработанным мясом считается любое мясо, которое прошло обработку для улучшения вкуса или продления срока хранения. Эффекты такого приготовления могут быть разнородными и включают в себя:
- копчение
- вяление
- соление
- добавление различных химических консервантов
Какие виды мяса подпадают под определение красного?
Красным мясом называют различные сорта, включая:
- говядину
- свинину
- баранину
- козье мясо
Рекомендации экспертів
По данным исследований, даже незначительное количество переработанного мяса может увеличить шанс на развитие рака кишечника, и оно однозначно относится к числу причин этой болезни. Эксперты-диетологи настоятельно советуют рассмотреть возможность полного исключения переработанного и красного мяса из рационов для снижения риска возникновения данного заболевания.
