Для тех, кто обожает блины, но придерживается поста или веганского питания, существует отличный вариант — тонкие блинчики без яиц и молока. Эти блинчики готовятся с пряной картофельной начинкой, которая удивит своим ароматом и вкусом, благодаря специям, напоминающим индийскую масалу.
Ингредиенты для идеального теста и вкусной начинки
Для блинчиков (без яиц и молока)
- 400 г муки
- 850 мл растительного молока (по желанию можно добавить немного лимонного сока для кисломолочного эффекта)
- 3 ст. л. сахара
- 3 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. соды
Для пряной картофельной начинки
- 550 г картофеля
- 135 г лука
- 12 г имбиря
- 10 г чеснока
- 1 ст. л. куркумы
- соевый соус по вкусу
- 1 ч. л. чёрного перца
- 1 ч. л. хлопьев чили (по вкусу)
- 2 ч. л. зиры
- 2 ч. л. чёрной горчицы
- соль
- растительное масло для жарки
Приготовление блинов и начинки
1. Подготовка теста
2. Жарка блинов
3. Приготовление начинки
Советы и возможные замены
- Подойдёт любое растительное молоко, главное — без сильной сладости.
- Соевый соус можно заменить солью.
- Для остроты регулировать количество хлопьев чили по предпочтениям.
- Специи можно адаптировать под ваш вкус.
- Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Эти восхитительные блинчики можно подавать горячими с соусами или свежей зеленью. Они подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола!
