Скоро ужин, и вы не знаете, что приготовить? Паста — это отличный вариант, который придётся по душе всем членам семьи. Разнообразные рецепты от классики до необычных сочетаний позволят удовлетворить любые гастрономические предпочтения. Вот три замечательных рецепта, которые можно легко приготовить в домашних условиях, пишет канал "На кухне тетушки Хельги".
Вкусная паста с орехами
Для начала стоит поджарить грецкие орехи. Разогрейте духовку до 180°C и положите орехи на противень. Обжаривайте их около 8 минут до золотистой корочки, затем дайте остыть.
Тем временем нарезанный хлеб (без корок) нужно замочить в молоке, чтобы он впитал жидкость. После этого смешайте хлеб с поджаренными орехами, чесноком, тертым пармезаном и черным перцем в кухонном комбайне до однородной массы. Постепенно добавляйте оливковое масло, а также немного молока для нужной консистенции соуса.
Отварите пасту в кипящей воде согласно инструкции, но на 1 минуту меньше. После этого смешайте пасту с ореховым соусом, добавляя немного воды от варки до достижения кремообразной текстуры. Подавайте, украсив остатками орехов и пармезаном.
Сытная паста с мясными шариками
Приготовление начинается с мясных шариков. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком и сформируйте небольшие круглые шарики. Обжарьте их в сковороде на растительном и сливочном масле до получения румяной корочки.
Добавьте нарезанные баклажаны и сладкий перец, обжаривайте еще 5 минут. Затем залейте содержимое горячей водой и добавьте томатную пасту с солью и перцем. Готовьте под крышкой на медленном огне около 30 минут.
Последний этап: сварите пасту до состояния аль денте, откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду с мясными шариками. Перемешайте и дайте прогреться минуту. Подавайте со свежей зеленью и тертым сыром.
Нежная паста с красной рыбой
Еще один отличный рецепт — паста с красной рыбой. Варите фузилли на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Это важный шаг для идеальной текстуры.
Измельчите лук и чеснок, обжарьте до прозрачности в разогретом оливковом масле. Затем нарежьте филе красной рыбы и добавьте его, вместе с бланшированными соцветиями брокколи, в сковороду. Влейте сливки и специи, немного потушите. Добавьте готовую пасту, осторожно перемешайте и дайте настояться под крышкой 2-3 минуты перед подачей.
Эти рецепты сочетают в себе простоту и разнообразие. Порадуйте ваших близких уникальными блюдами, не тратя много времени на готовку!
