Рецепт жаркого баклажанного супа: как согреться в холодные дни

14 января 2026, 02:43

Баклажанный суп — это не просто блюдо, а настоящая находка для ценителей ароматной и сытной кухни. В нем идеально сочетаются свежие овощи, специи и куриное филе, что делает его универсальным для любого времени года. Этот суп станет отличным дополнением как для обеда, так и для уютного ужина с близкими.

Ингредиенты для баклажанного супа

2 средних баклажана
4 крупных картофеля
1 сладкий перец
2 куриных филе
Куриный бульон — по необходимости
1 столовая ложка хмели-сунели
1 столовая ложка соли
2 лавровых листа
4 горошины черного перца
2 зубчика чеснока
Несколько колечек острого перца
Свежая зелень для подачи

Приготовление супа

Подготовить все овощи: нарезать баклажаны кубиками, картофель — крупными, сладкий перец — мелкими, а чеснок измельчить.

Куриное филе отварить в подсоленной воде с лавровым листом, острым перцем, чесноком и черным перцем до полной готовности. После этого остудить и нарезать небольшими кусочками.

На сковороде разогреть немного масла и обжарить баклажаны до золотистой корочки, чтобы они стали мягкими и ароматными.

К баклажанам добавить картофель и сладкий перец, залить куриным бульоном так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью.

Всыпать соль и хмели-сунели, довести до кипения и варить на среднем огне около 15 минут до мягкости картофеля.

За несколько минут до окончания варки добавить куриное филе и измельченный чеснок, что придаст блюду насыщенный вкус. Перед подачей украсить свежей зеленью укропа и петрушки.

Этот баклажанный суп — идеальный вариант для уютного семейного ужина. Он не только порадует разнообразием вкусов, но и исполнит своего рода «подарок» для каждого, кто его попробует. Приготовьте этот суп и наслаждайтесь теплом и уютом!

Источник: Emevalig