Эксперты уверены, что отказ от десертов не является необходимым при повышенном уровне сахара в крови, однако важно делать осознанный выбор. Как показывает практика, чтобы наслаждаться сладким, нужно учитывать некоторые ключевые моменты.
Что важно учитывать при выборе десерта
Специалисты рекомендуют следить за тем, чтобы десерт имел сбалансированное содержание белков, клетчатки и полезных жиров. Это поможет избежать резких скачков уровня сахара в крови. Диетолог Алисса Смолен советует выбирать такие сладости, которые не провоцируют мгновенные изменения глюкозы.
Одним из удачных вариантов может стать клубнично-шоколадный греческий йогурт. Как подчеркивает диетолог Джена Браун, обычный греческий йогурт из цельного молока является отличным источником белка и жиров, а добавление клубники, богатой клетчаткой, обеспечивает натуральную сладость. Более того, исследования показывают, что клубника может улучшать уровень сахара и инсулина у людей с инсулинорезистентностью.
Секреты здоровых десертов
Для улучшения текстуры и вкуса греческого йогурта можно добавить орехи, которые обеспечат хруст и дополнительное содержание клетчатки. Известно, что волокна в рационе способствуют лучшему контролю уровня сахара, а также помогают снизить уровень холестерина и воспаления в организме.
Важно отметить, что такие десерты, как упомянутый йогурт, обеспечивают сложные углеводы (клубника, шоколад) в сочетании с белками (йогурт), предотвращая резкие изменения уровня сахара в крови. Темный шоколад, например, также является отличным выбором. Он содержит полифенолы, сокращающие инсулинорезистентность, что делает его идеальным дополнением к диете.
На что еще стоит обратить внимание
При выборе десертов важно учитывать следующее:
- Комбинирование белков и углеводов для предотвращения резких скачков сахара;
- Отказ от добавленного сахара и простых углеводов—они могут вызвать резкие колебания глюкозы;
- Польза здоровых жиров, которые замедляют всасывание сахара.
Эксперты также подчеркивают важность регулярного питания, так как пропуск приемов пищи может вызвать колебания уровня сахара и усталость. Кроме того, предпочтение следует отдать цельнозерновым продуктам, содержащим не менее 3 г клетчатки на порцию. Не стоит забывать о физической активности и полноценном сне, которые также играют значительную роль в контроле уровня сахара.
